La cachaça est un alcool élaboré à partir de canne à sucre fraîchement pressée. Ce pur jus de canne fermenté, puis distillé est originaire du Brésil. La cachaça peut est considérée comme le « grand cousin » du rhum. Si le rhum peut être produit partout dans le monde, la cachaça ne peut être élaborée qu’au Brésil.