Collection: Champagne

Le champagne est un vin effervescent français qui bénéficie d’une AOC (appellation d’origine contrôlée) qui cantonne sa production à la région champenoise qui regroupe les départements de la Marne, l’Aube, Aisne, Seine-et-Marne et Haute-Marne. Ce qui fait la renommée du champagne est son effervescence ainsi que le décorum qu’on lui prête. 
« Venez mes frères, je bois des étoiles », c’est ce qu’aurait dit Dom Pérignon, moine bénédictin, après avoir découvert la méthode champenoise en 1697 qui permet de transformer un vin « tranquille » en vin « effervescent ». Le vin de champagne est protégé par une appellation d’origine contrôlée. Il est produit, récolté, et élaboré dans l’aire délimitée Champagne en France. Le raisin qui sert à son élaboration possède des caractéristiques uniques au monde. Il est issu de la vinification de trois cépages : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.