Épicés & autres spiritueux à base de rhum

De tout temps, les hommes ont associé rhum et épices. Alors c’est tout naturellement que le nom « rhum épicé » est apparu. Si au départ l’objectif était d’améliorer les qualités gustatives de l’eau-de-vie de canne, du rhum ; aujourd’hui c’est réellement la définition d’un profil aromatique unique et flatteur qui influence les producteurs. De manière plus empirique, à partir du moment où une épice est ajoutée au rhum, il devient « spiced ». Nombreux sont les amateurs qui élaborent leur « spiced » maison. Néanmoins, la dénomination « rhum épicé » est interdite par la DGCCRF.

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