Mezcal Noble Coyote Espadin

Nez : Frais, Pointe de fumée, Végétal

Bouche : attaque vive, Végétale, Pointe d’anis, Fumée

Finale :

Le mezcal Noble Coyote Espadin est élaboré à partir d’agave Espadin cultivée à San Pablo Villa de Mitla, dans la vallée centrale de Oaxaca. C’est d’ailleurs la variété d’agave qui a un temps de maturation relativement court : environ 7 ans. Une fois récoltées, les piñas (cœur d’agave) sont chauffées dans des fours en terre traditionnels, broyées et fermentées en fûts de type « Mezquite ». Double distillé en alambic en cuivre, le mezcal Noble Coyote Espadin révèle un profil aromatique vif et rafraîchissant dominé par des notes végétales soutenues par une fumée délicate. Une pointe d’anis lui apporte de la fraîcheur.Le mezcal Noble Coyote Espadín est un must have pour les aficionados de mezcal. Il offre aussi une belle entrée en matière pour ceux qui découvrent le monde du mezcal.