Rhum vieux Sampan Cellar Series 2019

Nez : Intense, Vanille, Agrumes

Bouche : Ronde, Pain d'épices, Crème patissière

Finale : Complexe, Persistante, Orange

Le rhum vieux Sampan Cellar Series 2019 est le deuxième opus des profils vieillis des rhums Sampan de la Distillerie d’Indochine. Elaboré à partir de pur jus de canne endémique vietnamienne, il a ensuite vieilli en ex-fûts de cognac dans les chais côtiers, influencés par les embruns marins de la distillerie pendant 36 mois. Au Vietnam, la part des anges est de 10% par an en moyenne.
Ce phénomène combiné à une légère réduction donne naissance à un rhum titrant à 45.1° doté d’une jolie robe cuivrée. Le nez exubérant, révèle des notes de vanille et d’agrumes. En bouche, quelques notes iodées rappellent la proximité de la mer. Les arômes pâtissiers évoluent sur les épices pour une finale longue sur les agrumes.