Whisky écossais Cadenhead Glentauchers 2008

Nez : Poire, Pêche, Mélasse, Noix de muscade

Bouche : Poire, Glace à la vanille, éclats de chocolat au lait

Finale : Orange, Vin chaud, Clous de girofle, Chocolat noir

Créée en 1898 par James Buchanan & Co, la distillerie Glentauchers fait partie de la « bande de années 1890 ». A l’origine, Glentauchers a été fondée pour entrer dans l’assemblage des Blends Buchanan’s et Black&White. Au XX° siècle, des expériences de distillation continue en alambic ont été conduites pour augmenter les volumes de production dans les années 1960. En 1966, le nombre d’alambics passe de deux à une demi-douzaine. Crise oblige, Glentauchers est mise en sommeil en 1985. Sa production est relancée en 1992, et les whiskies Glentauchers entrent dans l’assemblage du Blended Scotch whisky Ballantine’s. Néanmoins les embouteilleurs indépendants ont jugé bon de mettre en lumière ces pépites. Ainsi, Cadenhead a sélectionné ce Single Malt distillé en 2008 et vieilli en ex-fûts de Bourbon et de Xérès pendant 14 ans : Cadenhead Glentauchers 2008 14 ans.Son nez, fruité, convoque les poires et les pêches saupoudrées de noix de muscade râpée. La bouche est résolument gourmande. Des saveurs de poires ensachées au vin rouge évoluent sur des notes de glace à la vanille parsemée d’éclats de chocolat au lait. La finale est riche, chaleureuse. Elle s’étire sur des saveurs orangées délicatement épicées.