Chez Hautefeuille, l’aventure commence en 2017, lorsque Etienne d’Hautefeuille, ingénieur passionné de spiritueux reprend l’exploitation familiale en Picardie. Après plusieurs Esquisses, Etienne d’Hautefeuille nous dévoile son tout premier whisky Single Malt Single Farm. Fruit d’une parcelle chargée d’histoire, la parcelle Hangard, ce Single Malt met en lumière l’ADN d’un whisky 100% made in Picardie.Une parcelle chargée d’histoire.La parcelle familiale d’Hangard vient de l’arrière-grand-père d’Etienne, Jean.Pendant la première guerre mondiale, lui et son frère Charles Boudoux d’Hautefeuille étaient pilotes de chasse. Par un testament mutuel, le survivant hériterait de la propriété d’Hangard. Le biplan de Charles ayant été abattu en combat aérien, l’histoire a voulu que ce soit Jean qui dispose du domaine situé au cœur de la Bataille de la Somme. Semée en orge de la variété lauréate, cette parcelle ouvre le bal de la série des whiskies Single Farm 100% français de la distillerie d’Hautefeuille.Hautefeuille Single Malt Batch #1 Parcelle Hangard, a été distillé en alambic Stupfler après 6 jours de fermentation. Vieilli en fût de chêne français, le Single Malt Hautefeuille Single Farm Batch #1 bénéficie d’un affinage en ex-fût de Condrieu, cuvée La Doriane de chez Guigal.Résultat, un profil aromatique unique qui met la céréale à l’honneur.Si pour son créateur, le meilleur moment pour apprécier son nouveau Single Malt est « après une bonne session venteuse et humide de kitesurf en Baie de Somme », Hautefeuille Single Farm Batch #1 peut aussi s’apprécier seul, en apéritif comme en fin de repas.
