La distillerie Rozelieures, figure de proue des whiskies français, nous propose un mariage entre le monde du rhum et celui du whisky. Avec Rozelieures Exception Fût Unique HSE, Rozelieures a choisi d’innover avec un finish audacieux, fruit d’une collaboration inédite avec l’Habitation Saint-Etienne, figure emblématique des rhums de la Martinique. Après un vieillissement en ex-fûts de Bourbon, Rozelieures a affiné son Single malt pendant 14 mois dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu l’incontournable rhum HSE XO. Ce finish apporte beaucoup de fraîcheur et de jolies notes herbacées à ce single malt onctueux. Son nez s’ouvre sur des notes de céréales ponctuées par des pointes végétales. Une fumée délicate se devine en arrière-plan et enrobe un boisé délicat. La bouche, onctueuse, confirme les arômes du nez et se charge de saveurs plus fruitées. Des notes herbacées nous font penser à la canne à sucre fraichement coupée. Sa finale, longue et persistante, ajoute quelques épices douces au profil aromatique de ce whisky Single malt.
