Xérès Lustau - Vors Pedro Ximénez

Nez : Figues sèches, Datte, Raisin, Réglisse

Bouche : Acidulée

Finale : Persistante

Ce xérès est produit uniquement à partir du cépage Pedro Ximénez. Les raisins utilisés pour son élaboration sont laissés au soleil pendant plusieurs jours afin de se gorger de sucre. Il est vieilli en fûts de chêne américain selon la méthode traditionnelle de la solera à Jerez de la Frontera. Quel magnifique résultat que ce vin doux qui s’offre comme du velours en bouche. Le nez s’appuie sur un duo expressif de figues et de raisins secs. A la dégustation, il se fait volumineux et ample, fier d’exprimer des arômes suaves où le raisin palpite doucement. Le goût de l’Espagne dans ce qu’elle a de plus noble.