Dimanche 28 octobre, nous célébrerons la Journée mondiale du parler créole, c’est l’occasion d’apprendre quelques expressions et surtout de découvrir comment les distilleries martiniquaises mettent en lumière leur culture créole.
Dans les Antilles et plus particulièrement en Martinique, l’histoire créole est intimement liée à celle du rhum. D’ailleurs, la Martinique est la seule dans le monde du rhum à bénéficier d’une AOC (appellation d’origine contrôlée) pour ses rhums depuis 1996. On parle alors de l’exception martiniquaise. Si l’île ne compte pas uniquement des rhums AOC Martinique, chaque distillerie met en lumière son terroir et surtout son héritage créole grâce à ses cuvées de rhums. Qu’ils s’agissent de rhums agricoles parcellaires, monovariétaux ou bien des noms choisis pour baptiser leur cuvée, l’influence créole est partout.
Chez A1710, distillerie située au cœur de l’Habitation Simon, sur la commune du François, Yves Assier de Pompignan élabore des rhums agricoles monovariétaux avec La Perle et rend hommage à son héritage créole avec le nom de ses rhums. Ainsi Bête à Feu, ce rhum agricole fruit du pur jus de canne de la première presse fait référence aux lucioles des nuits chaudes. Cheval Bondieu, qui est un rhum élevé sous-bois évoque l’insecte atypique : le phasme qui se nomme « Chouval bondié » ou « Bet a bondié » en créole.
La Favorite, distillerie artisanale familiale située sur la côte Caraïbe de l’île, sur la commune du Lamentin, élabore des rhums agricoles AOC Martinique. Son rhum millésimé, parcellaire monovariétal : Rivière Bel’air fait référence à la parcelle de 4 hectares plantés en canne rouge qui se trouve au bord de la source Bel’air près de la départementale 13.
De plus, sa cuvée éphémère de rhums blanc agricole Tjé Kann met en lumière le savoir-faire de la distillerie. En créole, Tjé Kann signifie cœur de canne, ce qui est véritablement l’âme des rhums agricoles.
Enfin, Baie des Trésors sort son tout premier rhum vieux : Baie des Trésors Karakoli. Son nom rend hommage à la pointe qui surplombe la Baie des Trésors située au bout de la Presqu’île de la Caravelle. La robe du rhum dévoile des reflets dorés qui rappellent le coucher de soleil sur la pointe Caracoli, qui signifie « or » en amérindien. Par ailleurs, en baptisant sa cuvée de rhum parcellaire millésimé Fleurs des Vents, Baie des Trésors fait référence à la parcelle aride balayée par les Alizées dont proviennent les cannes à sucre qui élaborent ce rhum agricole.
Si les noms des cuvées de rhums de la Martinique sont inspirés de la culture créole, découvrons les expressions créoles qui racontent l’âme du rhum.
La richesse de la culture créole se reflète dans de nombreuses facettes de la vie, y compris dans l'univers des spiritueux, en particulier le rhum. Les expressions créoles liées au rhum sont empreintes de tradition, d'histoire et de passion.
"Ti' Punch" - Le Petit Coup
L'expression "Ti' Punch" est une abréviation de "petit punch", qui est une boisson très populaire dans les Caraïbes, principalement en Guadeloupe et en Martinique. Le "Ti' Punch" est une manière simple et authentique de savourer le rhum. Il se compose de trois ingrédients essentiels : du rhum agricole, du sucre de canne et un zeste de citron vert. Le secret réside dans les proportions, chacun élabore son "Ti' Punch" selon ses préférences. C'est une expression créole qui incarne la simplicité et la convivialité de la culture caribéenne.
"Chacun Sa Bouteille" - Une Expression de Partage
L'expression "Chacun sa bouteille" est couramment utilisée dans les Caraïbes pour signifier que chaque personne apporte sa propre bouteille de rhum lors d'une réunion ou d'une fête. Cela souligne l'importance du partage et de la communauté, tout en célébrant la diversité des rhums qui existent dans la région. Chacun peut ainsi déguster son rhum préféré tout en échangeant des expériences et des histoires.
"Quatre heures passées à jaser, à digo... Le rhum" - L'Art de la Conversation
Cette expression met en avant l'importance du dialogue et de la convivialité autour d'un verre de rhum. Se retrouver autour d'une bouteille de rhum pour partager des histoires, des nouvelles et des rires fait partie intégrante de la culture créole. Au même titre qu’In vino veritas, le rhum crée une atmosphère propice à la discussion et à la camaraderie.
Les expressions créoles liées au rhum sont un reflet vivant de la culture et de la passion qui entourent cette boisson emblématique des Caraïbes. Elles incarnent la tradition, le partage, la fête, la convivialité et la passion. Le rhum créole n'est pas seulement une boisson, c'est un symbole de l'âme des Caraïbes. Alors, la prochaine fois que vous dégusterez un verre de rhum, rappelez-vous de ces expressions créoles qui racontent son histoire unique.
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