La Maison Duval Leroy est l’une des dernières Maisons de Champagne indépendantes. Au cœur du vignoble champenois, à Vertus, les rênes de la maison demeurée familiale se transmettent de génération en génération.
Aujourd’hui, Dugas Club Expert vous propose de découvrir le portrait de Carol Duval Leroy, PDG de la Maison.
La Maison Duval Leroy est une affaire de famille. Avez-vous toujours eu l’ambition de reprendre les rênes ?
Je n’étais pas prédestinée, je reprends les rênes de la maison au décès de mon époux en lui faisant la promesse de la garder indépendante et de la transmettre à nos enfants. Je rêvais d’être cheffe étoilée aujourd’hui nous travaillons avec. La maison est transmise à mes fils et reste l’une des 2 dernières grandes maisons indépendantes.
Si vous deviez définir vos cuvées en un mot, quel serait leur dénominateur commun ?
Finesse et énormément de plaisir. Des vins de compréhension immédiate à partager sans trop les intellectualiser.
Quelle est la cuvée dont vous êtes la plus fière ?
« Femme de champagne » et son titre de meilleur vin Français au monde.
Avez-vous une anecdote inédite à nous partager sur la Maison Duval Leroy ?
C’est plus qu’inédit, c’est une avant-première, le champagne Duval-Leroy devient « fournisseur officiel » de la présidence de la république Française.
Selon vous quel est le meilleur moment pour déguster votre champagne ?
Pour la dégustation technique 11h est idéal. Pour le plaisir 11h est très bien aussi, 18h retour de plage 28°, la coupe d’extra-brut prestige devient presque nécessaire.
Quel est votre accord met/champagne préféré ?
La simplicité avec de la Pata Negra ou du parmesan de 36 mois et Femme de Champagne.
Pour vous qu’est-ce-qui fait la force de la Maison Duval Leroy ? Quel serait son atout majeur ?
Exigence, sans compromis pour atteindre la meilleure qualité.
Avez-vous des projets inédits pour 2020 ? Nouvelle cuvée ? Anniversaire ?
Femme 2002, année de maturité exceptionnelle ! Ce champagne, non dosé, se compose à 95% de Grands Crus de Chardonnay afin de révéler les particularités de notre terroir, la Côte des Blancs. On vient de fêter nos 160 ans (création de la maison en 1859)
En plus d’être restée une Maison de champagne indépendante, Duval Leroy met les femmes à l’honneur.
« Dans le métier du vin au sens large, il y a de plus en plus de femmes œnologues, au contrôle qualité … C’est vraiment un plus pour notre activité. Il faut savoir que, jusque dans les années 60, les femmes n’étaient pas admises dans les chais, au prétexte de faire tourner le vin. Une hérésie inventée par ces messieurs ! »
Avec Carol Duval Leroy aux commandes en tant que PDG et Sandrine Logette-Jardin Cheffe de cave, le nom de la cuvée « Femme de Champagne » est un véritable clin d’œil à ses femmes qui évoluent dans un monde d’hommes. 45% des salariés chez Duval Leroy sont des femmes.
